发物是指富含营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。
一、发物致病的原因
发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：
1、是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。
2、是某些食物所含的异性蛋白成为过敏原，引起变态反应性疾病复发。
3、是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶， 极易引起炎症扩散，也就是中医所说热证实症忌吃辛辣刺激性发物的道理。
二、治病特点
一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、胀气、便秘、腹泻以及诱发痢疾等。像现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现，如过敏性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨麻疹等，都包括在内。
三、来源分类
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海鲜类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、牛肉、羊肉、狗肉等，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。